Шеф-бармен, когда возглавляет бар, в первую очередь стремится написать собственную коктейльную карту. Но когда Тарас Завальнюк пришёл верховодить в бар отеля Four Seasons, негрони авторства своего предшественника он оставил — так популярны в нем дымные ноты биттера на кардамоне и солоноватые от вермута на артишоках