В джазовый бар-кофейню приходят за спокойной классикой, но с импровизацией. Негрони тут именно таков: к джину, вермуту и биттеру добавляется травяной амаро, затем в готовый коктейль кладут кофейные зерна и оставляют на сутки, чтоб напиток пропитался эфирными маслами от кофе — так вкус ансамбля становится мягче и тоньше