В меню прогрессивного районного ресторана, принимающего, в первую очередь, семьи с детьми — большое лобби блюд без глютена. Блокбастер среди них — пицца из дровяной печи на сливочной основе с копчёной утиной грудкой и медовым инжиром: шеф-повар Николя Лорье готовит ее из теста на основе рисово-кукурузной муки