Когда-то придуманное для гастрофестиваля блюдо в пандемию, когда всё работало на доставку, стало таким мегахитом, что в пост-карантинное меню вошло с грифом «легендарная». В лаваш заворачивают копчёную на березовой щепе белугу, привезенную из хозяйства Art Caviar, плюс овощи, васаби-соус и икра горбуши своего посола